Българска агенция по безопасност на храните (БАБХ) започва засилени проверки за качеството на сладоледа в търговската мрежа и производствени бази. Акцията е инициирана, след като в 3 проби на готов продукт - в София, Добрич и Бургас, е засечено наличие на ентеробактерии. Унищожени са всички несъответстващи количества - 68 кг сладолед, съобщават от пресслужбата на БАБХ.

Общо 161 проверки и една по сигнал са извършили инспекторите от Агенцията от началото на 2020 г.

Контролът сега ще бъде изключително затегнат, като ще се следи стриктно за спазването на правилата за предлагане на сладолед без предварително опаковане до крайния потребител (колички, щандове на открито, подвижни обекти).

Целта е да се проследи спазването на хигиенните мерки - приборът за разсипване на сладолед да бъде отделен за всеки вид и да се съхранява при условия, недопускащи вторичното му замърсяване с патогени (бактерии и вируси) и алергени. На проверка подлежат хигиенното състояние на обекта и оборудването, хигиена при съхранение и предлагане на храните, поддържане на системата за управление на безопасността на храните и пр.

Проверява се също дали обектите предлагат пълна информация за храните на потребителите за наличието на вещества или продукти, причиняващи алергии и непоносимост, съгласно изискванията на Регламент (ЕС) № 1169/2011.

По време на инспекциите, служителите от БАБХ ще вземат проби за лабораторно изпитване по микробиологични показатели за безопасност на храните.