Най- интересно и живописно е при рибарите по Коледа. В тяхното селище Ченгене скеле, хижите също са празнично украсени, а фризерите- претъпкани с риба, разказва "Труд".

На 19-и декември- денят, когато в Бургаско падна първият сняг и задуха силен северен вятър, празникът им Никулден по старому, се провали. Бурята скъсала найлоните, с които опаковали сцената, а и решили да не мръзнат.

За морските обаче празно няма – вечерно време се събират в култовата кръчма “Морски сговор” и си бъбрят за отминалия сезон.

“Морето беше пълно с риба, но пък и беше много бурно, и имаше малко дни за риболов, малко ни пускаше да ловим”, разказват морските вълци. Но са категорични: тази година определено е била паламудена.

Сега всички майсторски солят паламуд и правят консерви – с боб и кисели краставички. Варят бурканите по три часа. Това е рецептата, а който вкуси от консервите – облизва си пръстите, хвалят се те.

За Коледа, в селището са останали стотина души, които са си баш рибарите и се препитават с този занаят. Няма да си ходят в Бургас, а на Бъдни вечер ще си направят трапеза, на която ще сложат постни ястия. На 25-и декември, когато се позволява риба, ще наредят толкова вида, колкото са наловили през годината – пържено попче и сафрид, печен чернокоп. От паламуда ще отворят една консерва. От барбуна и всички други ще направят рибена чорба с тайната съставка – девисил. За нас Коледа ще е както подобава – рибна и паламудена, казват рибарите. С част от парите,изкапали от наловената риба, те си купиха грозде и си свариха ракия в “казана на Пламен” в близкото село Росен. Така че рибеното мезе ще е яко “подпряно” с хубава ракия.