Бинка Янкова е най- опитната готвачка на рибена чорба в Бургас и в цяла България. Тя е работила в първия рибен ресторант в страната- „Морски вълни“. Той се намирал до пристанището на Бургас, а персоналът бил облечен в униформи- досущ като на родните моряци.

„Ресторантът започна да работи през 1963- та. Тогава бях на 24 години. Завършила съм „Обществено хранене в Пловдив“, разказа пред „Труд“ майсторката.

В „Морски вълни“ идвали моряци от цял свят, както и много известни личности. Сред тях била и Лили Иванова.

„Никога няма да забравя как дойде и си поръча бяла риба“, спомня си Бинка Янкова.
Тогава в „Морски вълни“ имало само черноморски риби: скумрия, калкан, бяла риба и приготвяли от тях уникални рибени чорби,кебапи и дори кебапчета.

Според леля Бинка, най- добрата рибена чорба става от колкото се може повече риби.
„Съпругът ми Стефан Янков работеше в „Черноморски риболов“ и от неговите приятели- рибари знам тази тайна“, разказва тя.

Рибата се сварява и докато се обезкостява, вътре в бульона се слагат да се задушат зеленчуците- кервиз, моркови, естествено подправката. Истинската рибена чорба не се застройва.

Трябва да остане бистра и да се поръси с магданоз.

Уникалната рибена чорба тя не спира да приготвя лично на всеки Никулден.