Преди да изброим белите храни, които са вредни за здравето ни, първо трябва да уточним какво е бяла храна. Белите храни обикновено се отнасят до храните в бял цвят, които са рафинирани. Например брашно, захар, ориз, хляб макаронени изделия. Необработените храни като лук, ряпа, карфиол, бяла боб не попадат в тази категория. Разликата между рафинираните бели храни и техните по-здравословни "конкуренти" е в преработката и фибрите, които в първите липсват. Основната вреда на белите храни са рафинираните въглехидрати, които тялото ни приема просто като захари, заради липсата на фибри и други хранителни вещества. Освен че са лесни за преяждане, рафинираните въглехидрати са по-малко удовлетворяващи от "добрите въглехидрати". Тялото ги преработва сравнително бързо. Повишената кръвна захар предизвиква освобождаване на инсулин и след един час или два след храненето чувството за глад се завръща.

Както може да се досетите, сред тях е захарта. Няма основателна причина да я добавяте към всичко, което ядете или пиете. Захарта, под каквато и да е форма, осигурява малко хранителни вещества, различни от калориите. Има мнения, че отказването от нея е като пиенето на вино. Неопитните почитатели започват първо с десертни вина, после преминават към сладки бели вина, а накрая преминават към сухите червени вина, откривайки, че истинският вкус на виното се съдържа в сухите, неподсладени напитки. Има много варианти, с които може да заместите рафинираните бели храни в менюто си. Например пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, протеини, хранителни мазнини.

Сол - Когато консумирате твърде много сол, тялото ви започва да задържа излишната течност. Редица проучвания доказват, че наистина има връзка между високия прием на сол и повишеното кръвно налягане. Така че, колкото по-малко солено ядете, толкова по-добре за вашето кръвно.

Бял рафиниран ориз - При обработката на белия ориз се губят почти всички хранителни вещества, оризовото масло, както и фибрите, които са много ценни в ориза.

Бяло брашно - То натоварва панкреаса и нарушава нивото на инсулина. Проблемът е, че при обработката на пшеницата се отстранява най-питателната част от нея. В силно преработеното бяло брашно (известно още като "пшенично брашно") липсват двете най-полезни и богати на фибри части от семената: външния слой трици и зародиша.